Objetivos: Desarrollar una serie de ideas, conceptos y técnicas para una cocina castellana actualizada, moderna y creativa.

Contenidos:
- Sesión 1: aperitivos, tapas y snacks - Entrantes fríos.
- Sesión 2: entrantes calientes – pescados.
- Sesión 3: carnes – postres

Formador:
Santiago González Pardo. Actualmente es socio propietario y chef del Restaruante “Mesa Cero” así como miembro del equipo de Ramiro´s Taller de Cocina. Fue Jefe de Cocina del Restaurante Ramiro´s.

Curso 1:

11, 18 y 25 de marzo de 2019

Curso 2:

6, 13 y 20 de mayo de 2019

Dirigido a empresas del sector hostelería y restauración. Destinatarios: jefes de cocina y cocineros 

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