Objetivos: Optimización de los recursos disponibles de cada restaurante, formado para un servicio de sala y del vino de calidad y versátil.

Contenidos:
- Servicio y gestión de sala.
- Servicio y protocolo del vino adaptado a diferentes tipos de restaurantes (condiciones y estilos).

Formador: Javier Lajas Gutiérrez. Actualmente es Director de Sala y Sumiller del Restaurante “Auditorio”. Es colaborador habitual de Ramiros Taller de Cocina. Fue Maitre y Sumiller del Restaurante “Ramiro´s”.


25 de mayo

Dirigido a empresarios y trabajadores del sector hostelería y restauración. Destinatarios: responsables y personal de sala


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