Dirigido a empresarios y trabajadores del sector hostelería y restauración. Destinatarios: jefes de cocina y cocineros

Objetivos

Desarrollar una serie de ideas, conceptos y técnicas para una cocina castellana actualizada, moderna y creativa

Contenidos

  • Sesión 1: Apertitivos, tapas y snacks. Entrantes fríos
  • Sesión 2: Entrantes calientes. Pescados
  • Sesión 3: Carnes. Postres

Referencias

Raúl del Moral Mayoral es Jefe de Cocina en el Restaurante 'El Henar' y miembro del equipo de Ramiro's Taller de Cocina. 


Duración: 6 horas

Días: Aguilar de Campoo, 5, 19 y 26 de febrero de 2018 / Guardo, 12, 19 y 26 de marzo de 2018

Horario: de 17:30 a 19:30 h.


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